Restaurang Källaren Kronan i Kalmar

Välkommen

Källaren Kronan är en modern restaurang i sju källarvalv under det historiska Sahlsteenska huset.

Här njuter du av mat och dryck samtidigt som den historiska miljön skapar stämning och inramning kring måltiden.

De historiska valven ger dig ro att känna vad maten smakar och ger en omgivning för djupare gemenskaper – källardjupa. Välkommen in och njut av god mat i en historisk miljö!

Historien

Källaren Kronan är beläget i ett av Kalmars äldsta borgarhus i sten. Med hjälp av Länsantikvarieämbetet i Kalmar har denna källare omsorgsfullt renoverats och förvandlats till restaurang.

I den omfattade renoveringen förenades två källarvalv, Landshövdingen 13 (även kallat ”Sahlsteenska Huset”) och Landshövdingen 14 med dess utgrävda källare under gården.

Sahlsteenska Huset byggdes år 1660 av Folke Månsson, rådman och inspektör vid domkyrkobygget som startade år 1662. Huset övertogs år 1748 av Sven Sahlsteen, känd redare och köpman.

Landshövdingen 14 byggdes år 1660 av rådman Per Knutsson. Det övertogs ca 1670 av släkten Mühlenbruch, som behöll huset i generationer.

Vi har valt att kalla restaurangen ”Kronan” eftersom året för byggnationen av huset sammanfaller med den svenska stormaktstiden år 1654-1718. Det var då det stora Regalskeppet Kronan byggdes och sjösattes (1668). Skeppet sjönk sedan år 1676 i ett sjöslag mellan den svenska och dansk-hollänska flottan.

Marinarkeologiska undersökningar av vrakplatsen har pågått sedan 1981 under Kalmar Läns Museums regi. Kopior av några av de praktfulla skulpturer som bärgats pryder restaurangens väggar, tillverkade av museet åt oss.

Restaurangen

I stora salen finns det plats för 45 personer. De mindre är passande för sällskap i avskildhet. I vinkällaren finns det som behövs för att bjuda in till en vinprovning.

Dagtid hyr vi ut lokalerna för konferens och tar emot affärs- och konferenslunch, endast förbeställning minst 15 personer.

Vi vill gärna höra vad du tycker, så att vi kan fortsätta att utveckla oss och ge dig det du väntar dig av en måltid tillsammans med dina vänner. Vi hoppas att du skall njuta och uppnå dina förväntningar under besöket på Restaurang Källaren Kronan.

Matsedel

Om matsedeln

Vi har hämtat inspiration från historiska menyer i vår matsedel. Det har blivit en matsedel med stil och smak från flera århundraden och i olika kökstraditioner. Vi vill ge er det som vi tycker om i vår svenska mattradition.

De gamla valven i Källaren Kronan tillhör ett gammalt handelshus där varor som rest långväga passerat och skapat denna tradition. En mattradition som tagit intryck från den handel som vi alltid bedrivit här i Kalmarsund. En tradition vi för vidare i matsedeln på Källaren Kronan.

Om vi lyckas bra får Du bedöma, och det gör du bäst genom att komma in. Låt dig väl smaka !

Barnmeny

Barnportion av varmrätt från menyn. 99 kr

Grillkorv med pommes. 79 kr

Hamburgare med bröd och pommes. 79 kr

Köttbullar med lingonsylt och kokt potatis. 79 kr

Glass med chokladsås. 39 kr

Dryckesprovningar

Vi ordnar vinprovningar mm ring eller maila för kostnadsförslag minst 8 pers.

Julbord

Julbord i en oslagbar 1600-talsmiljö
Premiär fredag 20/11 18:00
Månd-Fred kl. 18:00
Lörd kl. 13:00 & 18:00
Sönd kl. 13:00 & 17:00
495 kr

Lunchjulbord
Fr.o.m 1/12
Måndag-fredag kl 12:00
270 kr

Sommarmeny
Vingården

Vingårdskvällarna 2020 är tyvärr inställda.
Temakvällarna med mat och vin i juli är tyvärr inställda i år på grund av restriktioner i antal besökande och avstånd mellan gäster på grund av corona viruset. Vi kommer att återkomma med nytt program sommaren 2021.
Men ni är hjärtligt välkomna att boka en egen provning i vinkällaren. Minst 8 pers från 250:-/pers. Ring eller maila för mer info och bokningsförfrågan.

Förrätter

Kräftsoppa med västerbottenostpaj. 145 kr

Löjromstoast med smetana och syrad rödlök. 145 kr

Friterad getost med rödbetscreme. 125 kr

Vitlöksbröd med färskostcreme. 85 kr

Kötträtter

Renfilè med kantarellgräddsås, rårörda lingon och potatiskaka. 325 kr

Plankstek, svensk färsk ryggbiff med bearnaisesås och duchessepotatis. 285 kr

Kronans burgare, mysingekött,sallad,syrad lök,cheddarost,rostad paprikadressing,saltgurka,coleslaw,p 205 kr

Vegetarisk burgare. 175 kr

Vegetarisk meny

Tre rätter 249 kr

Två rätter 199 kr

Varmrätt 149 kr

Vegetariskt
- Ost-och grönsaksfylld quesadillas.
- Kvällens vegetariska varmrätt.
- Hallonsorbet med blåbärssås.

Fiskrätter

Kronans fisk-och skaldjursgryta med aioli. 245 kr

Månadens meny

Tre rätter 349 kr

Två rätter 269 kr

Varmrätter 189 kr

Desserter
- Vit chokladpannacotta med äppel-och lingonkompott.
- Blåbärsparfait med hallonsås.

Förrätter
- Räkcocktail med chilidressing.
- Karl-Johan svampsoppa.

Varmrätter
- Halstrad fjällröding med vitvinssås och kokt delikatesspotatis.
- Chevrefyllt, baconlindat Öländskt kycklingbröst med rödvinssky och potatiskaka.

Lördagslunch 12.00-15.00

Laxwallenbergare med hummersås och potatismos. 120 kr

Pannbiff med stekt lök, lingon, gräddsås och kokt delikatesspotatis. 120 kr

Vegetarisk morotsbiff med örtcreme och potatiskaka. 120 kr

Lunchmeny

Vi har slutat med ordinarie lunchservering
Dagtid kommer vi att hyra ut lokalerna för konferens, och vi kommer att ta emot affärs- och konferensluncher, endast förbeställning minst 15 personer. Ring för kostnadsförslag.
I övrigt satsar vi på kvälls- och helgverksamheten. Välkomna!

Desserter

Nougatparfait med hallonkompott och havreflarn. 95 kr

Västerbottenostglass med varm hjortronsylt. 95 kr

Kronans chokladtryffel. 30 kr

Vinlista

Vår vinlista

Vi har komponerat en vinlista med ett brett urval av världens viner i olika prisklasser. Vi har valt de viner som vi tycker är bäst just nu både från klassiska områden och mindre kända regioner. Vi vill erbjuda er kvalitativa viner till ett överkomligt pris. Fråga gärna personalen på plats om vilket vin som passar bäst till menyn ni valt.

Om vi lyckas bra får Du bedöma, och det gör du bäst genom att komma in. Låt dig väl smaka !

Alkoholfria viner

Rött alkoholfritt 1/1 225 kr

Vitt alkoholfritt 1/1 225 kr

Rött alkoholfritt (15cl) 45 kr

Vitt alkoholfritt (15cl) 45 kr

Aperitif

Campari Bitter 18 kr

Pernod 18 kr

Dubonnet 14 kr

Martini Blanco 14 kr

Martini Extra Dry 14 kr

Martini Rosso 14 kr

Cognac/Calvados

Grönstedts Extra 40 kr

Rèmy Martin VSOP Fine Champagne 40 kr

Grönstedts XO 35 kr

Grönstedts VO 30 kr

Calvados des Capucins 25 kr

Grönstedts Monopol 25 kr

Grönstedts *** 20 kr

Dessertviner

Tokaji Aszú 5 puttonyos Oremus 25 kr

Churchill´s Late Bottled Vintage Port 18 kr

Château Menota 15 kr

Madeira Fine 15 kr

Likörer

Amaretto di Saronno Orginale 18 kr

Bailey´s Orginal Irish Cream 18 kr

Cointreau 18 kr

Créme de Cassis de Dijon 18 kr

Drambuie 18 kr

Kahlùa 18 kr

Midori 18 kr

Poire au Cognac 18 kr

Sambuca 18 kr

Strega 18 kr

Mousserande viner

De Saint Gall Blanc de Blanc Brut Premier Cru 600 kr

Palmer & Co Brut Reserve 500 kr

De Saint Gall Blanc de Blanc Brut Premier Cru 1/2 320 kr

Pongràcz Rosè 320 kr

Montelliana Prosecco 310 kr

Codorniu Classico 300 kr

Palmer & Co Brut Reserve 1/2 270 kr

Codorniu Classico 1/2 180 kr

Montelliana Prosecco (15cl) 80 kr

Öl & Cider

Bishops Finger Kentish Strong Ale (50 cl) 80 kr

Guiness Canned Draught (40 cl) 80 kr

Ängöl Lata Dagars IPA 75 kr

Ängöl Prima Lager 75 kr

Mariestads Export (50cl) 75 kr

Kilkenny 65 kr

Staropramen 65 kr

Briska Päroncider 55 kr

Carlsberg Hof 55 kr

Carlsberg non alcoholic 45 kr

Folköl 3,5% 45 kr

Punsch

Carlshamns Flaggpunsch 18 kr

Röda viner

Chateau de Chambrun 700 kr

Brunello di Montalcino Col dòrcia 600 kr

Les Hauts de Granget 600 kr

Adaro de Pradorey 550 kr

Alain Jaume Grande Garrigue Vacquyeras 500 kr

Villa Vetti Amarone della Valpolicella 500 kr

Kendall Jacksson Vintners Reserve Zinfandel 450 kr

Nebbiolo dÀlba Vigna Valmaggiore 450 kr

Terre dei Celti Pezole Barolo 450 kr

Barossa Valley Estate GSM 400 kr

Canepa Genovino Carignan 400 kr

Côtes-du-Rhône Chateau Courac 350 kr

Doña Paula Estate Malbec 350 kr

Duorum Coheita 350 kr

Morgon La Croix Gaillard 350 kr

Rioja Bikana Reserva 350 kr

Max Mann Pinot Noir 310 kr

Villa Vetti Ripasso 310 kr

Altos de Oliva Gran Reserva 300 kr

Källarens Röda 1/1 300 kr

Altos de Oliva Gran Reserva (15cl) 80 kr

Villa Vetti Ripasso (15cl) 80 kr

Källarens Röda (15cl) 75 kr

Roséviner

Fred Loimer Rosè 400 kr

Allesverloren Tinta Barocca Rosè 350 kr

Källarens rosè 1/1 300 kr

Källarens rosè (15cl) 75 kr

Snaps

Aalborgs Jubileums Akvavit 18 kr

Absolut Citron 18 kr

Absolut Kurant 18 kr

Absolut Vodka 18 kr

Bäska Droppar 18 kr

Gammel Dansk 18 kr

Hallands Fläder 18 kr

Herrgårds Aquavit 18 kr

OP Anderson Aquavit 18 kr

Skåne Akvavit 18 kr

Vita viner

Bernard Defaix Chablis 420 kr

Jean-Max Roger Sancerre 420 kr

Leon Beyer Riesling 400 kr

Kendall Jacksson Chardonnay 375 kr

Castelforte Soave 310 kr

Rheingau Riesling 310 kr

Källarens Vita 1/1 300 kr

Castelforte Soave (15cl) 80 kr

Rheingau Riesling (15cl) 80 kr

Källarens Vita (15cl) 75 kr

Whisky

Lagavulin 16 years Single Malt 35 kr

Talisker 10 years Single Malt 35 kr

Chivas Regal 30 kr

Cragganmore 12 years Single Malt 30 kr

Dalwhinnie 15 years Single Malt 30 kr

Glenkinchie 10 years Single Malt 30 kr

Glenmorangie 10 years Single Malt 30 kr

Oban 14 years Single Malt 30 kr

Jack Daniels Bourbon 20 kr

Johnnie Walker Red Label 20 kr

The Famous Grouse 20 kr

Tullamore Dew Finest Old Irish Whiskey 18 kr

Kontakt

Boka via:

Telefon: 0480 – 411 400
info@kallarenkronan.com

Tisdag-Fredag 18-23

Lördag 12-23

Söndag 17-22

Restaurang Källaren Kronan
Ölandsgatan 7
392 31 Kalmar
Hitta hit


by Define