Historien
Källaren Kronan är beläget i ett av Kalmars äldsta borgarhus i sten. Med hjälp av Länsantikvarieämbetet i Kalmar har denna källare omsorgsfullt renoverats och förvandlats till restaurang.
I den omfattade renoveringen förenades två källarvalv, Landshövdingen 13 (även kallat ”Sahlsteenska Huset”) och Landshövdingen 14 med dess utgrävda källare under gården.
Sahlsteenska Huset byggdes år 1660 av Folke Månsson, rådman och inspektör vid domkyrkobygget som startade år 1662. Huset övertogs år 1748 av Sven Sahlsteen, känd redare och köpman.
Landshövdingen 14 byggdes år 1660 av rådman Per Knutsson. Det övertogs ca 1670 av släkten Mühlenbruch, som behöll huset i generationer.
Vi har valt att kalla restaurangen ”Kronan” eftersom året för byggnationen av huset sammanfaller med den svenska stormaktstiden år 1654-1718. Det var då det stora Regalskeppet Kronan byggdes och sjösattes (1668). Skeppet sjönk sedan år 1676 i ett sjöslag mellan den svenska och dansk-hollänska flottan.
Marinarkeologiska undersökningar av vrakplatsen har pågått sedan 1981 under Kalmar Läns Museums regi. Kopior av några av de praktfulla skulpturer som bärgats pryder restaurangens väggar, tillverkade av museet åt oss.
Restaurangen
I stora salen finns det plats för 45 personer. De mindre är passande för sällskap i avskildhet. I vinkällaren finns det som behövs för att bjuda in till en vinprovning.
Dagtid hyr vi ut lokalerna för konferens och tar emot affärs- och konferenslunch, endast förbeställning minst 15 personer.
Vi vill gärna höra vad du tycker, så att vi kan fortsätta att utveckla oss och ge dig det du väntar dig av en måltid tillsammans med dina vänner. Vi hoppas att du skall njuta och uppnå dina förväntningar under besöket på Restaurang Källaren Kronan.
Matsedel
| Om matsedeln |
Vi har hämtat inspiration från historiska menyer i vår matsedel. Det har blivit en matsedel med stil och smak från flera århundraden och i olika kökstraditioner. Vi vill ge er det som vi tycker om i vår svenska mattradition. De gamla valven i Källaren Kronan tillhör ett gammalt handelshus där varor som rest långväga passerat och skapat denna tradition. En mattradition som tagit intryck från den handel som vi alltid bedrivit här i Kalmarsund. En tradition vi för vidare i matsedeln på Källaren Kronan. Om vi lyckas bra får Du bedöma, och det gör du bäst genom att komma in. Låt dig väl smaka ! |
| Barnmeny |
Barnportion av varmrätt från menyn. 99 kr Grillkorv med pommes. 79 kr Hamburgare med bröd och pommes. 79 kr Köttbullar med lingonsylt och kokt potatis. 79 kr Glass med chokladsås. 39 kr |
| Dryckesprovningar |
Vi ordnar vinprovningar mm ring eller maila för kostnadsförslag minst 8 pers. |
| Julbord |
Julbord i en oslagbar 1600-talsmiljö Lunchjulbord |
| Sommarmeny |
| Vingården |
Välkomna till sommarens vingård |
| Förrätter |
Älgcarpaccio med svampcreme och lingon. 145 kr Löjrom på råraka med smetana och hackad rödlök. 145 kr Skagentoast toppad med löjrom. 135 kr Skärgårdssoppa (torsk, räkor) med västerbottenoststång. 135 kr Vitlöksbröd med färskostcreme. 85 kr |
| Kötträtter |
Renfilè med skogssvamppurè, rårörda lingon och potatiskaka. 325 kr Plankstek, svensk färsk ryggbiff med bearnaisesås och duchessepotatis. 285 kr Svensk lammrostbiff med pesto, rödvinssky och rostade rotfrukter. 285 kr Kronans burgare, mysingekött,sallad,rostad lök,cheddarost,dressing,tryffeldipp,saltgurka,pommes. 205 kr |
| Vegetarisk meny |
Tre rätter 249 kr Två rätter 199 kr Varmrätt 149 kr Vegetariskt |
| Fiskrätter |
Pocherad fylld rödtungafilè med hummersås och duchessepotatis. 285 kr Halstrad fjällrödingfilè med grön sparris, vitvinssås och kokt delikatesspotatis. 205 kr |
| Månadens meny |
Tre rätter 349 kr Två rätter 269 kr Varmrätter 189 kr Desserter Förrätter Varmrätter |
| Lördagslunch 12.00-15.00 |
Hjortfärsbiff med skogssvampsås, rårörda lingon och kokt delikatesspotatis. 120 kr Laxwallenbergare med potatismos och vitvinssås. 120 kr Vegetarisk champinjonbiff med aioli och potatiskaka. 120 kr |
| Lunchmeny |
Vi har slutat med ordinarie lunchservering |
| Desserter |
Kvällens tre sorters ost. 115 kr Rocky Road(brownie,hasselnötsglass,kolasås,kanderade nötter,marshmallows) 95 kr Västerbottenostglass med varm hjortronsylt. 95 kr Kronans chokladtryffel. 30 kr |
Vinlista
| Vår vinlista |
Vi har komponerat en vinlista med ett brett urval av världens viner i olika prisklasser. Vi har valt de viner som vi tycker är bäst just nu både från klassiska områden och mindre kända regioner. Vi vill erbjuda er kvalitativa viner till ett överkomligt pris. Fråga gärna personalen på plats om vilket vin som passar bäst till menyn ni valt. Om vi lyckas bra får Du bedöma, och det gör du bäst genom att komma in. Låt dig väl smaka ! |
| Alkoholfria viner |
Rött alkoholfritt 1/1 225 kr Vitt alkoholfritt 1/1 225 kr Rött alkoholfritt (15cl) 45 kr Vitt alkoholfritt (15cl) 45 kr |
| Aperitif |
Campari Bitter 18 kr Pernod 18 kr Dubonnet 14 kr Martini Blanco 14 kr Martini Extra Dry 14 kr Martini Rosso 14 kr |
| Cognac/Calvados |
Grönstedts Extra 40 kr Rèmy Martin VSOP Fine Champagne 40 kr Grönstedts XO 35 kr Grönstedts VO 30 kr Calvados des Capucins 25 kr Grönstedts Monopol 25 kr Grönstedts *** 20 kr |
| Dessertviner |
Tokaji Aszú 5 puttonyos Oremus 25 kr Churchill´s Late Bottled Vintage Port 18 kr Château Menota 15 kr Madeira Fine 15 kr |
| Likörer |
Amaretto di Saronno Orginale 18 kr Bailey´s Orginal Irish Cream 18 kr Cointreau 18 kr Créme de Cassis de Dijon 18 kr Drambuie 18 kr Kahlùa 18 kr Midori 18 kr Poire au Cognac 18 kr Sambuca 18 kr Strega 18 kr |
| Mousserande viner |
De Saint Gall Blanc de Blanc Brut Premier Cru 600 kr Palmer & Co Brut Reserve 500 kr De Saint Gall Blanc de Blanc Brut Premier Cru 1/2 320 kr Pongràcz Rosè 320 kr Montelliana Prosecco 310 kr Codorniu Classico 300 kr Palmer & Co Brut Reserve 1/2 270 kr Codorniu Classico 1/2 180 kr Montelliana Prosecco (15cl) 80 kr |
| Öl & Cider |
Bishops Finger Kentish Strong Ale (50 cl) 80 kr Guiness Canned Draught (40 cl) 80 kr Ängöl Lata Dagars IPA 75 kr Ängöl Prima Lager 75 kr Mariestads Export (50cl) 75 kr Kilkenny 65 kr Staropramen 65 kr Briska Päroncider 55 kr Carlsberg Hof 55 kr Carlsberg non alcoholic 45 kr Folköl 3,5% 45 kr |
| Punsch |
Carlshamns Flaggpunsch 18 kr |
| Röda viner |
Chateau de Chambrun 700 kr Brunello di Montalcino Col dòrcia 600 kr Les Hauts de Granget 600 kr Adaro de Pradorey 550 kr Alain Jaume Grande Garrigue Vacquyeras 500 kr Villa Vetti Amarone della Valpolicella 500 kr Kendall Jacksson Vintners Reserve Zinfandel 450 kr Nebbiolo dÀlba Vigna Valmaggiore 450 kr Terre dei Celti Pezole Barolo 450 kr Barossa Valley Estate GSM 400 kr Canepa Genovino Carignan 400 kr Côtes-du-Rhône Chateau Courac 350 kr Doña Paula Estate Malbec 350 kr Duorum Coheita 350 kr Morgon La Croix Gaillard 350 kr Rioja Bikana Reserva 350 kr Max Mann Pinot Noir 310 kr Villa Vetti Ripasso 310 kr Altos de Oliva Gran Reserva 300 kr Källarens Röda 1/1 300 kr Altos de Oliva Gran Reserva (15cl) 80 kr Villa Vetti Ripasso (15cl) 80 kr Källarens Röda (15cl) 75 kr |
| Roséviner |
Fred Loimer Rosè 400 kr Allesverloren Tinta Barocca Rosè 350 kr Källarens rosè 1/1 300 kr Källarens rosè (15cl) 75 kr |
| Snaps |
Aalborgs Jubileums Akvavit 18 kr Absolut Citron 18 kr Absolut Kurant 18 kr Absolut Vodka 18 kr Bäska Droppar 18 kr Gammel Dansk 18 kr Hallands Fläder 18 kr Herrgårds Aquavit 18 kr OP Anderson Aquavit 18 kr Skåne Akvavit 18 kr |
| Vita viner |
Bernard Defaix Chablis 420 kr Jean-Max Roger Sancerre 420 kr Leon Beyer Riesling 400 kr Kendall Jacksson Chardonnay 375 kr Castelforte Soave 310 kr Rheingau Riesling 310 kr Källarens Vita 1/1 300 kr Castelforte Soave (15cl) 80 kr Rheingau Riesling (15cl) 80 kr Källarens Vita (15cl) 75 kr |
| Whisky |
Lagavulin 16 years Single Malt 35 kr Talisker 10 years Single Malt 35 kr Chivas Regal 30 kr Cragganmore 12 years Single Malt 30 kr Dalwhinnie 15 years Single Malt 30 kr Glenkinchie 10 years Single Malt 30 kr Glenmorangie 10 years Single Malt 30 kr Oban 14 years Single Malt 30 kr Jack Daniels Bourbon 20 kr Johnnie Walker Red Label 20 kr The Famous Grouse 20 kr Tullamore Dew Finest Old Irish Whiskey 18 kr |
Kontakt
Boka via:
Telefon: 0480 – 411 400
info@kallarenkronan.com
Stängt jul & nyår, öppnar åter Fredagen 3/1-2020
Tisdag-Fredag 18-23
Lördag 12-23
Söndag 17-22
Restaurang Källaren Kronan
Ölandsgatan 7
392 31 Kalmar
Hitta hit
