Historien
Källaren Kronan är beläget i ett av Kalmars äldsta borgarhus i sten. Med hjälp av Länsantikvarieämbetet i Kalmar har denna källare omsorgsfullt renoverats och förvandlats till restaurang.
I den omfattade renoveringen förenades två källarvalv, Landshövdingen 13 (även kallat ”Sahlsteenska Huset”) och Landshövdingen 14 med dess utgrävda källare under gården.
Sahlsteenska Huset byggdes år 1660 av Folke Månsson, rådman och inspektör vid domkyrkobygget som startade år 1662. Huset övertogs år 1748 av Sven Sahlsteen, känd redare och köpman.
Landshövdingen 14 byggdes år 1660 av rådman Per Knutsson. Det övertogs ca 1670 av släkten Mühlenbruch, som behöll huset i generationer.
Vi har valt att kalla restaurangen ”Kronan” eftersom året för byggnationen av huset sammanfaller med den svenska stormaktstiden år 1654-1718. Det var då det stora Regalskeppet Kronan byggdes och sjösattes (1668). Skeppet sjönk sedan år 1676 i ett sjöslag mellan den svenska och dansk-hollänska flottan.
Marinarkeologiska undersökningar av vrakplatsen har pågått sedan 1981 under Kalmar Läns Museums regi. Kopior av några av de praktfulla skulpturer som bärgats pryder restaurangens väggar, tillverkade av museet åt oss.
Restaurangen
I stora salen finns det plats för 45 personer. De mindre är passande för sällskap i avskildhet. I vinkällaren finns det som behövs för att bjuda in till en vinprovning.
Dagtid hyr vi ut lokalerna för konferens och tar emot affärs- och konferenslunch, endast förbeställning minst 15 personer.
Vi vill gärna höra vad du tycker, så att vi kan fortsätta att utveckla oss och ge dig det du väntar dig av en måltid tillsammans med dina vänner. Vi hoppas att du skall njuta och uppnå dina förväntningar under besöket på Restaurang Källaren Kronan.
Matsedel
| Om matsedeln |
Vi har hämtat inspiration från historiska menyer i vår matsedel. Det har blivit en matsedel med stil och smak från flera århundraden och i olika kökstraditioner. Vi vill ge er det som vi tycker om i vår svenska mattradition. De gamla valven i Källaren Kronan tillhör ett gammalt handelshus där varor som rest långväga passerat och skapat denna tradition. En mattradition som tagit intryck från den handel som vi alltid bedrivit här i Kalmarsund. En tradition vi för vidare i matsedeln på Källaren Kronan. Om vi lyckas bra får Du bedöma, och det gör du bäst genom att komma in. Låt dig väl smaka ! |
| Barnmeny |
Barnportion av varmrätt från menyn. 99 kr Grillkorv med pommes. 79 kr Hamburgare med bröd och pommes. 79 kr Köttbullar med lingonsylt och kokt potatis. 79 kr Glass med chokladsås. 39 kr |
| Dryckesprovningar |
Vi ordnar vinprovningar mm ring eller maila för kostnadsförslag minst 8 pers. |
| Julbord |
Julbord i en oslagbar 1600-talsmiljö Lunchjulbord |
| Sommarmeny |
Svensk färsk ryggbiff tillsammans med bearnaisesås, sallad och pommes. 245 kr Kronans burgare gjord på mysingekött. Serveras med dip, coleslaw och pommes. 205 kr Ceasarsallad med räkor, krutonger och hyvlad parmesan. 150 kr Kronans räkmacka med syrad lök och majonäs. 150 kr Ceasarsallad med kyckling, bacon, krutonger och hyvlad parmesan. 145 kr Kronans ost och charkbricka. 125 kr Kronans chokladtryffel. 25 kr Chips / Nötter / Oliver 20 kr |
| Vingården |
Välkomna till sommarens vingård |
| Förrätter |
Löjromstoast med creme fraîche och syrad lök. 145 kr Källarens silltallrik. 115 kr Vitlöksbröd med färskostcreme. 85 kr |
| Kötträtter |
Svensk färsk oxfilè med csafè de parissmör, rödvinssky och potatiskaka. 305 kr Plankstek, svensk färsk ryggbiff med bearnaisesås och duchessepotatis. 285 kr Variation på Öländskt lamm med getostcreme, rödbetscreme, rödvinssky och potatisgratäng. 285 kr Kronans burgare (mysingekött,romansallad, tomat, dressing, pickladlök, västerbottenost) dip,coleslaw 205 kr |
| Vegetarisk meny |
Tre rätter 249 kr Två rätter 199 kr Varmrätt 149 kr Vegetariskt |
| Fiskrätter |
Kronans fisk-och skaldjursgryta med aioli. 245 kr Inkokt laxfilè med dillhollandaise och ljummen potatissallad. 225 kr |
| Månadens meny |
Tre rätter 349 kr Två rätter 269 kr Varmrätter 189 kr Desserter Förrätter Varmrätter |
| Lördagslunch 12.00-15.00 |
Gravad lax med hovmästarsås och dillstuvad potatis. 105 kr Kronans köttbullar med gräddsås, rårörda lingon och kokt potatis. 105 kr Vegetarisk kikärtsbiff med örtcreme och potatiskaka. 105 kr |
| Lunchmeny |
Vi har slutat med ordinarie lunchservering |
| Desserter |
Crème brûlée. 95 kr Västerbottenostglass med varm hjortronsylt. 95 kr Rabarbersorbet med svarjvinbärssirap och flarn. 85 kr Kronans chokladtryffel. 25 kr |
Vinlista
| Vår vinlista |
Vi har komponerat en vinlista med ett brett urval av världens viner i olika prisklasser. Vi har valt de viner som vi tycker är bäst just nu både från klassiska områden och mindre kända regioner. Vi vill erbjuda er kvalitativa viner till ett överkomligt pris. Fråga gärna personalen på plats om vilket vin som passar bäst till menyn ni valt. Om vi lyckas bra får Du bedöma, och det gör du bäst genom att komma in. Låt dig väl smaka ! |
| Alkoholfria viner |
Rött alkoholfritt 1/1 120 kr Vitt alkoholfritt 1/1 120 kr Rött alkoholfritt (15cl) 38 kr Vitt alkoholfritt (15cl) 38 kr |
| Aperitif |
Campari Bitter 16 kr Pernod 16 kr Dubonnet 12 kr Martini Blanco 12 kr Martini Extra Dry 12 kr Martini Rosso 12 kr |
| Cognac/Calvados |
Grönstedts Extra 30 kr Rèmy Martin VSOP Fine Champagne 30 kr Grönstedts XO 26 kr Grönstedts VO 24 kr Calvados des Capucins 22 kr Grönstedts Monopol 22 kr Grönstedts *** 18 kr |
| Dessertviner |
Tokaji Aszú 5 puttonyos Oremus 18 kr Churchill´s Late Bottled Vintage Port 12 kr Château Menota 10 kr Madeira Fine 10 kr |
| Likörer |
Amaretto di Saronno Orginale 16 kr Bailey´s Orginal Irish Cream 16 kr Cointreau 16 kr Créme de Cassis de Dijon 16 kr Drambuie 16 kr Kahlùa 16 kr Midori 16 kr Poire au Cognac 16 kr Sambuca 16 kr Strega 16 kr |
| Mousserande viner |
De Saint Gall Blanc de Blanc Brut Premier Cru 500 kr Palmer & Co Brut Reserve 450 kr Pongràcz Rosè 300 kr Codorniu Classico 285 kr Montelliana Prosecco 285 kr De Saint Gall Blanc de Blanc Brut Premier Cru 1/2 270 kr Palmer & Co Brut Reserve 1/2 230 kr Codorniu Classico 1/2 155 kr Montelliana Prosecco (15cl) 75 kr |
| Öl & Cider |
Bishops Finger Kentish Strong Ale (50 cl) 72 kr Guiness Canned Draught (40 cl) 72 kr Ängöl Lata Dagars IPA 69 kr Ängöl Prima Lager 69 kr Mariestads Export (50cl) 68 kr Kilkenny 52 kr Staropramen 52 kr Carlsberg Hof 49 kr Briska Päroncider 48 kr Carlsberg non alcoholic 38 kr Folköl 3,5% 38 kr |
| Punsch |
Carlshamns Flaggpunsch 16 kr |
| Röda viner |
Chateau de Chambrun 650 kr Brunello di Montalcino Col dòrcia 500 kr Les Hauts de Granget 500 kr Adaro de Pradorey 450 kr Nebbiolo dÀlba Vigna Valmaggiore 425 kr Alain Jaume Grande Garrigue Vacquyeras 400 kr Castelforte Amarone della Valpolicella 400 kr Terre dei Celti Pezole Barolo 400 kr Kendall Jacksson Vintners Reserve Zinfandel 350 kr Barossa Valley Estate GSM 320 kr Canepa Genovino Carignan 320 kr Chateau de Segure 320 kr Duorum Coheita 320 kr Rioja Bikana Reserva 320 kr Morgon La Croix Gaillard 310 kr Castelforte Ripasso 300 kr Côtes-du-Rhône Chateau Courac 300 kr Doña Paula Estate Malbec 300 kr Lyngrove Collection Pinotage 300 kr Altos de Oliva Gran Reserva 295 kr Max Mann Pinot Noir 295 kr Källarens Röda 1/1 285 kr Campolieti Ripasso (15cl) 75 kr Altos de Oliva Gran Reserva (15cl) 72 kr Källarens Röda (15cl) 68 kr |
| Roséviner |
Fred Loimer Rosè 320 kr Allesverloren Tinta Barocca Rosè 300 kr Källarens rosè 1/1 285 kr Källarens rosè (15cl) 68 kr |
| Snaps |
Aalborgs Jubileums Akvavit 16 kr Absolut Citron 16 kr Absolut Kurant 16 kr Absolut Vodka 16 kr Bäska Droppar 16 kr Gammel Dansk 16 kr Hallands Fläder 16 kr Herrgårds Aquavit 16 kr OP Anderson Aquavit 16 kr Skåne Akvavit 16 kr |
| Vita viner |
Bernard Defaix Chablis 400 kr Jean-Max Roger Sancerre 400 kr Kendall Jacksson Chardonnay 350 kr Leon Beyer Riesling 350 kr Loimer Grüner Veltliner 320 kr Bidoli Pinot Gris 300 kr Castelforte Soave 295 kr Källarens Vita 1/1 285 kr Castelforte Soave (15cl) 72 kr Källarens Vita (15cl) 68 kr |
| Whisky |
Lagavulin 16 years Single Malt 30 kr Talisker 10 years Single Malt 30 kr Chivas Regal 24 kr Cragganmore 12 years Single Malt 24 kr Dalwhinnie 15 years Single Malt 24 kr Glenkinchie 10 years Single Malt 24 kr Glenmorangie 10 years Single Malt 24 kr Oban 14 years Single Malt 24 kr Jack Daniels Bourbon 18 kr Johnnie Walker Red Label 18 kr The Famous Grouse 18 kr Tullamore Dew Finest Old Irish Whiskey 18 kr |
Kontakt
Boka via:
Telefon: 0480 – 411 400
info@kallarenkronan.com
Öppet
Måndag-Fredag 18-23
Lördag 12-23
Söndag 17-22
Restaurang Källaren Kronan
Ölandsgatan 7
392 31 Kalmar
Hitta hit
